곤약 분말 또는 글루코만난으로도 알려진 곤약검은 곤약 식물의 괴경에서 추출한 천연 다당류입니다. 독특한 물리적, 화학적 특성으로 인해 식품, 의약품, 화장품 및 기타 분야에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 흰색~연노란색의 분말로 보이며 사실상 무취이며 맛도 없습니다.
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CAS 번호 |
37220-17-0 |
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청정 |
99% |
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유형 |
증점제,곤약검 |
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원산지 |
중국 산둥 |
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분류 |
증점제 |
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다른 이름 |
곤약검 |
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EINECS 번호 |
253-404-6 |
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등급 기준 |
식품 등급 |
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모습 |
백색분말 |
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애플리케이션 |
식품원료, 식품첨가물 |
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자격증 |
할랄 코셔 ISO |
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포장 |
25kg/가방/드럼 |
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MOQ |
27MT |
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견본 |
사용 가능 |
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유통기한 |
2년 |
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포장 및 배송 |
판매 단위: 단품 |
특징
곤약검은 자체 무게의 80{1}}100배에 달하는 물을 흡수하여 고점도 용액을 형성할 수 있습니다.
알칼리성 조건에서는 탄력 있고 열{0}}비가역적 겔을 형성할 수 있으며, 이는 곤약 두부, 곤약 젤리 등의 식품을 만드는 기초가 됩니다.
곤약검은 천연 수용성 식이섬유로 칼로리가 거의 없습니다. 증점 효율이 매우 높아 적은 양으로도 원하는 효과를 얻을 수 있습니다.
응용 분야: 여러 산업 분야에 걸친 다기능 성분
식품 산업
곤약 두부, 곤약 국수, 채식 곱창, 모조 해산물은 겔화 특성을 활용하여 독특하고 탄력 있고 부드러운 질감을 만듭니다.
아이스크림, 요거트, 아이스캔디는 얼음 결정 형성을 방지하는 안정제로 사용되어 질감을 더 매끄럽고 섬세하게 만듭니다.
빵, 케이크, 국수는 반죽 강도를 높이고 질감을 개선하여 제품을 더 푹신하고 탄력있게 만드는 데 사용됩니다.
주스, 맥주, 밀크티 펄은 과일 과육을 부유시키는 안정제나 거품 안정제로 사용됩니다. 밀크티에 들어있는 '곤약펄'의 주성분이기도 하다.
식사 대체 제품과 설탕-조절 식품은 높은 수분 흡수율과 높은 섬유질 특성을 활용하여 포만감을 높이고 설탕 흡수를 늦춥니다.
제약 및 건강 제품
기능성 식이섬유로 장 연동운동을 촉진하고 변비 개선에 도움을 줍니다. 또한 겔 특성으로 인해 약물 서방형-방출제 또는 캡슐에 이상적인 재료가 됩니다.
개인 관리 및 화장품
제품의 질감을 개선하기 위해 샴푸 및 스킨케어 제품의 증점제 및 안정제로 사용됩니다.
산업용 애플리케이션
석유 산업의 드릴링 머드 처리제, 섬유 산업의 사이징 제로 사용되며 농업에서는 과일과 야채 표면에 적용하여 보호막을 형성하는 방부제로 사용할 수 있습니다.
안전 및 건강상의 이점
안전성 인정: 곤약검은 천연 식물 추출물로 중국, 미국, 유럽 연합 및 기타 국가 및 지역에서 안전한 식품 성분 또는 식품 첨가물로 승인되었습니다.
건강상의 이점: 포만감을 높여 체중 감량을 돕습니다. 물을 흡수하고, 팽창하고, 위 공간을 차지하고, 음식 섭취를 줄입니다. 장 건강 증진: 수용성 식이섬유로서 장 연동운동을 촉진하고 변비를 예방할 수 있습니다. 혈당과 지질 조절에 도움이 되며 포도당과 콜레스테롤의 흡수를 늦출 수 있습니다.
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