비타민 B12

비타민 B12

 

비타민 B12는 인체에 ​​필수적인 수용성 비타민으로 주로 동물성-식품에서 얻어지며 혈액과 신경계의 건강을 유지하는 데 중요합니다.

비타민 B12(코발라민) – 화학식: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. 이는 필수 수용성 B-복합 비타민이자 금속 원소(코발트)를 함유한 유일한 비타민입니다. 진한 빨간색의 결정성 분말로 냄새가 없고 약간 쓴 맛이 납니다. 코발트 이온에서 파생된 특징적인 붉은색은 비타민 B12의 중요한 식별자입니다.

 

주요 생리적 기능

혈액 건강 유지:적혈구의 생성을 돕고, 적혈구가 정상적으로 분열하지 못하여 발생하는 '거대적혈구빈혈'을 예방하여 피로, 허약 등의 증상을 피할 수 있습니다.

신경계를 유지하십시오:신경 세포의 건강을 유지하고 신경초 합성에 참여합니다. 심각한 결핍은 신경을 손상시켜 손과 발의 따끔거림이나 감각 상실, 근육 약화, 심지어 걷기 어려움과 혼란을 유발할 수 있습니다.

DNA 합성 지원:세포 분열 및 유전 물질 DNA 합성 과정에 필수적인 조효소입니다.

에너지 대사 지원:음식을 사용 가능한 에너지로 변환하는 역할을 합니다.

영양 강화

• 식물성-기반 식품 대안:이것은 현재 가장 널리 사용되는 응용 프로그램입니다. 천연 B12는 거의 동물성 식품에서만 발견되므로 두유, 귀리 우유, 아몬드 우유, 식물성{4}}기반 고기(채식 고기), 완전 채식 치즈, 영양 효모에서 비타민 B12를 의무화하거나 널리 강화하여 채식주의자와 완전 채식주의자가 결핍을 경험하지 않도록 해야 합니다.
• 시리얼 및 아침 식사:비타민 B 복합체 강화의 일환으로 아침식사용 시리얼, 에너지바, 밀가루(일부 국가에서는 강화), 식사대용 분말에 첨가되어 일반 소비자가 매일 섭취하기 편리합니다.
• 유아 및 특수 식품:엄격한 법적 영양 표시 요건을 충족하기 위해 영아용 조제분유,-고연령 유아용 조제분유, 특수 의료 목적 식품에 정밀하게 첨가됩니다.