유산

젖산은 탄수화물 발효 중에 자연적으로 형성되는 알파{0}}히드록시산입니다. 식품 가공에서 이는 순하고 기분 좋은-맛이 나는 산미료, 방부제 및 pH 조절제로 가치가 있습니다. 젖산은 향미 발달에 기여하고, 미생물 안전성을 강화하며, 음료, 유제품, 소스, 절인 야채 및 베이커리 제품과 같은 제품의 유통기한을 연장합니다. 항균 활성으로 인해 육류 및 해산물 가공에 특히 효과적이며 부패 박테리아와 병원균을 억제하는 데 도움이 됩니다. 식품 용도 외에도 젖산은 PLA(폴리락트산)와 같은 생분해성 폴리머의 핵심 구성 요소이며 부드러운 각질 제거 및 보습 특성으로 인해 화장품 및 의약품에도 사용됩니다. 천연 유래, 높은 안전성 프로필 및 광범위한 기능성을 갖춘 젖산은 제조업체에게 지속 가능하고 다양한 성분을 제공합니다.